Valorização biotecnológica de soro de leite por fermentação utilizando Saccharomyces cerevisiae

  • Rodrigo Santos Andrade, José Adolfo de Almeida Neto, Rita De Cassia Souza de Queiroz Lopes
  • Estudos Tecnológicos em Engenharia, February 2016, UNISINOS - Universidade do Vale do Rio Dos Sinos
  • DOI: 10.4013/ete.2015.112.04

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http://dx.doi.org/10.4013/ete.2015.112.04