Valorização biotecnológica de soro de leite por fermentação utilizando Saccharomyces cerevisiae

• Rodrigo Santos Andrade, José Adolfo de Almeida Neto, Rita De Cassia Souza de Queiroz Lopes

• Estudos Tecnológicos em Engenharia, February 2016, UNISINOS - Universidade do Vale do Rio Dos Sinos
• DOI: 10.4013/ete.2015.112.04