DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE SORVETE DE AÇAÍ, GUARANÁ E BANANA ENRIQUECIDO COM FITOESTEROL

Marina Leopoldina Lamounier, Fernanda Araújo Silva, Clélia Cristina de Almeida, Rômulo Leal Da Silva
  • Revista Brasileira de Tecnologia Agroindustrial, December 2014, Universidade Tecnologica Federal do Parana (UTFPR)
  • DOI: 10.3895/s1981-36862014000200010s1
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