Publication
Contributor contact details
A. van der Bilt, H.J. Flint, S.H. Duncan, P. Louis, D. Lairon, C.M. Lo, P. Tso, A.C. Ouwehand, K. Tiihonen, H. Mäkeläinen, N. Rautonen, O. Hasselwander, G. Sworn, P.J. Moughan, M.J. Amiot-Carlin, F.A. Tomás-Barberán, A. Gil-Izquierdo, D.A. Moreno, S. Lahtinen, N. Rautonen, A. Ouwehand, A. Henrikson, P. Steele, I.A.M. Appelqvist, A.J. Taylor, K. Venema, R. Havenaar, M. Minekus, R. Glahn, R. Spiller, L. Marciani, P. Gowland, H. Xiao, S.A. Abrams, S. Bayarri, E. Costell, G.J. van den Oever, J. Busch, E. van der Linden, G. Smit, N.J. Zuidam, G.A. van Aken, E.H.A. de Hoog, G.A. van Aken, Els H.A. de Hoog, M.H. Vingerhoeds, D.J. McClements, E.A. Decker, G. Zhang, Z. Ao, B.R. Hamaker, L. Chen, T.J. Foster, I.T. Norton, R.M.A.J. Ruijschop, K.M.M. Burseg, T.T. Lambers, J. Overduin, G.S.M.J.E. Duchateau, W. Klaffke, I. Amar-Yuli, A. Aserin, N. Garti
January 2009, Elsevier
DOI: 10.1016/b978-1-84569-432-6.50029-0