Lebensmittelkontrolle 2.0

Alexandra Krewinkel, Sebastian Sünkler, Dirk Lewandowski, Niklas Finck, Boris Tolg, Lothar W. Kroh, Georg A. Schreiber, Jan Fritsche
  • Journal of Consumer Protection and Food Safety, November 2015, Springer Science + Business Media
  • DOI: 10.1007/s00003-015-1000-6

Lebensmittelkontrolle 2.0

What is it about?

Der Lebensmittelhandel im Internet erhält eine stetig zunehmende Relevanz im E-Commerce und stellt Überwachungsbehörden vor neue Herausforderungen. Behörden sind dazu verpflichtet, deutsche Lebensmittelhändler nicht nur im stationären Handel, sondern auch im Online-Handel zu kontrollieren. Dabei entstehen für die Kontrollbehörden Schwierigkeiten im Umgang mit der enormen Menge an Daten und der Schnelllebigkeit der Angebote im World Wide Web. Für eine effiziente Kontrolle wird daher eine automatisierte IT-basierte Lösung benötigt, die auf einem detaillierten Konzept zur Online-Überwachung des virtuellen Lebensmittelmarktes basiert. Das AAPVL-Forschungsprojekt beschäftigt sich mit den inhaltlichen und technischen Anforderungen für die Realisierung einer solchen Lösung. Im Rahmen des Projekts wurde ein neuartiges theoretisches Konzept zur Lebensmittelüberwachung im Internet entwickelt und ein Software-Prototyp zur automatisierten Überwachung von efoods realisiert.

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http://dx.doi.org/10.1007/s00003-015-1000-6

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