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  1. LINEARIZAÇÃO DA METODOLOGIA DE BRADFORD PARA APLICAÇÃO NA QUANTIFICAÇÃO DAS PROTEÍNAS TOTAIS DO LEITE BOVINO POR ESPECTROFOTOMETRIA NO UV-VIS

    Article • Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, October 2014, Lepidus Tecnologia

    Dr Fabiano Freire Costa

  2. INVESTIGAÇÃO MICROSCÓPICA DA ESTRUTURA DO LEITE ADICIONADO DE POLISSACARÍDEOS

    Article • Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, June 2014, Universidade Federal do Parana

    Dr Fabiano Freire Costa

  3. Efeito da temperatura das amostras de leite na concentração de cálcio solúvel e de beta-caseína: interferência no teste de estabilidade frente ao etanol

    Article • Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, April 2014, FapUNIFESP (SciELO)

    Dr Fabiano Freire Costa

  4. Microfluidic chip electrophoresis investigation of major milk proteins: study of buffer effects and quantitative approaching

    Article • Analytical Methods, January 2014, Royal Society of Chemistry

    Dr Fabiano Freire Costa

  5. Obtenção de leite integral sem colesterol com a utilização de β-cyclodextrina

    Article • Revista do Instituto de Laticínios Cândido Tostes, January 2013, GN1 Genesis Network

    Dr Fabiano Freire Costa

  6. EFEITO DA ADIÇÃO DE CLORETO DE CÁLCIO NA ESTABILIDADE

    Article • Boletim do Centro de Pesquisa de Processamento de Alimentos, August 2012, Universidade Federal do Parana

    Dr Fabiano Freire Costa

  7. Effect of Calcium Chloride Addition on Ice Cream Structure and Quality

    Article • Journal of Dairy Science, June 2008, American Dairy Science Association

    Dr Fabiano Freire Costa